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Carcasse et sous-produits

Gras de dos de porc

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Description

Le gras de dos de porc provient du dégraissage de la longe en un seul morceau de forme généralement rectangulaire. Il est par la suite découenné et paré. Des traces de maigre peuvent apparaître sur la surface interne.

<span>Porc canadien vérifié</span>

Porc canadien vérifié

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